菜单

Œufs miroir au foie gras de canard (bloc)

Carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan

Petite cocotte de Chèvre au miel et ses mouillettes

Mozzarella Burata et son carpaccio de tomate

Selon arrivage

Le duo d'os à moelle gratiné à la fleur de sel

Gravlaks de Saumon maison mariné aux épices, crème aigre douce et brioche

Salade Fraicheur terre & mer

Avocat, crevettes cocktail, saumon fumé

Salade César

Filets de poulet, croutons, copeaux de parmesan

Tataki de thon à la Japonaise

Foie Gras de canard maison au piment d'Espellette et son confit de fruits secs

Assiette de Saumon fumé, crème aigre douce et brioche toastée

Assiette du Carré à partager

Terrine, Saumon fumé, Jambon cru, légumes marinés , Fromage

Planche de charcuterie

Planche de fromages

Tartare de Boeuf

Cheeseburger maison

Cheeseburger maison au foie gras (Bloc)

Cheeseburger maison au Reblochon

Cheeseburger Végétarien

Pavé de Rumsteck à la plancha

Entrecôte à la plancha

Supplément foie gras poêlé + 8€
Supplément os à moelle + 6€

Suprême de poulet jaune aux girolles

Tripous de l'Aveyron

Souris d'Agneau au jus de thym

Confit de canard

Dos de cabillaud rôti

Saint Jacques à la plancha

Pavé de thon (patudo) mi-cuit & sa crème d'écrevisses

Crème brulée aux pignons de pin

Saga chocolat cœur fondant

Tiramisu

Tarte tatin aux abricots

Tarte fine aux pommes tiède & sa boule de glace vanille

Brioche façon pain perdu, glace vanille, sauce caramel beurre salé

Café " carrément gourmand "

Profiteroles au chocolat

Banana Split

Café ou Chocolat liégeois

Dame Blanche

Coupe William

Sorbet poire et Alcool de poire

Colonel

Sorbet citron et Vodka

Coupe Jamaïque

Glace rhum raisin et rhum

Mystère flambé au Grand Marnier

Glace rhum raisin et rhum

Plat

Entrée / plat ou plat / dessert

Entrée / plat / dessert

Filet de colin pané, pâtes

Ou Steak haché, pommes frites

Glace deux boules au choix

Un verre de sodas ou jus de fruit

Côtes de Bourg Château Colbert

Lussac St Emilion Comtes de la Barde

St Emilion Chapelle de la Trinité

PomeroL Couvent de l' Eglise

St Estèphe Les Hauts de Pez

Château Bonnet Réserve André Lurton

Moulis château Myon de l'enclos cru bourgeois

Margaux Labastide Dauzac second vin de château Dauzac

St Emilion Grand cru La closerie de Fourtet second vin de clos Fourtet

Margaux château Dauzac André Lurton 5ème grand cru classé

St Amour

Brouilly

Côtes du Rhône Les caprices d' Antoine maison Ogier

Côtes du Rhône Maison Chapoutier

Crozes Hermitages Maison Chapoutier

St Joseph Maison Chapourtier

Côtes Rôtie

Pinot noir

Mercurey 1er Cru

Pommard

Sain-Mont Béret noir

Côtes de Provence

Rosé des sables Bio

Camargue

«M» de Minuty

Sancerre

Tavel

Pinot

Gewurztraminer

Sud-Ouest moêlleux

Bourgogne Aligoté

Petit Chablis

Meursault

Muscadet

Sancerre

Brugnon Brut 1er Cru

Brugnon Brut Rosé

Mumm Cordon rouge Brut

Pommery Brut

Pommery Rosé

Dom Pérignon Brut